Hambúrguer de soja s/ Gluten

Inventei deu certo

Ingredientes:
1 Xícara de proteína de soja texturizada
2 Colheres de sobremesa de farinha de linhaça
2 Fatias cortada em pedacinho de pão de Arroz
½ Xícara de farinha de trigo-sarraceno
3 Dentes de alho moídos
½ Cebola (bem picadinha)
Salsa e cebolinha picada
1 ovo inteiro
1 Cubinho de caldo de legumes, frango ou carne dissolvido em 2 xícaras de água morna
Sal a gosto

Modo de fazer:

Deixe a proteína de soja de molho nas 2 xícaras de caldo dissolvido de sua preferência, por mais ou menos 20 minutos ou até que ela dobre o tamanho.
Retire a proteína de soja do caldo e esprema. (Reserve).
Misture a linhaça com 4 ½colheres de sobremesa do caldo de sua preferência.
Em uma vasilha mistures todos os ingredientes, apertando bem com as mãos para que dê liga . Acerte o sal se precisar.

Depois de pronta a massa modele os hambúrgueres
Coloque em uma frigideira, com óleo na quantidade certa para fritar os hambúrgueres Use óleo de canola ou Azeite extra virgem. Eu usei o Azeite.
Sirva quente com uma bela salada.

No Prato da foto usei 2 tipos de quinoa uma salada feita de alface romana alho e queijo 

Feta (Queijo de leite de cabra)

by: Tati Alves.

Site da Foto:anutricionista.com 

A Soja está presente em uma boa parte de alimentos consumidos e fazem muito bem para a saúde. Existe o leite de soja, a carne de soja, iogurte de soja, farinha de soja e muitos outros alimentos que levam a mistura de soja.
A soja ajuda a combater algumas doenças, como coração, tratamento do câncer, ameniza sintomas da menopausa e a osteoporose.
A soja também é o único legume considerado uma proteína completa. A proteína completa é aquela que contém todos os 9 aminoácidos essenciais que uma pessoa deve consumir.

DIETA Já

Calma...amigos e amigas da Cozinha da Tati...Esse titulo DIETA Já é porque esse mês postarei aqui algumas comidinhas que servem p/ sua Dieta...kkk...
Resolvi fazer isso p/q não acho justo meus visitantes que fazem dieta vir aqui e ficarem chupando os dedos.
Então vamos lá:

Biscoitos de Amaranto e Trigo Sarraceno

Não contém glúten e nem Leite de vaca

Ingredientes:
1 Xícara de flocos de amaranto ou farinha de amaranto
8 colheres de sopa de margarina sem sal
1/3 de Xícara de açúcar mascavo
½ Xícara de Stévia
1 ovo fresco
1 colher (café) de fermento em pó (químico)
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de leite de Soja
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de trigo Sarraceno (opcional)

Modo de Fazer:

No recipiente da batedeira junte a manteiga, o açúcar com a Stévia, o ovo, a baunilha e o leite de soja. Bata até ficar um creme. Acrescente os secos e bata na batedeira na velocidade baixa até formar uma massa.
Se você notar que esta massa está muito mole, acrescente de 2 ou 4 colheres (sopa) trigo Sarraceno. Mas não coloque muito, pois esta massa é um pouco mole
Forre uma forma com papel manteiga e unte com manteiga e farinha.
Com a colher (chá) retire porções da massa e com auxílio de outra colher modele diretamente na forma.

Deixe um espaço entre os biscoitinhos, pois eles se espalham e podem grudar uns nos outros

Forno 180 graus e assar por uns 10 minutos, ou até dorarem...más fique de olho para não queimar. Os Biscoitinhos ficam um pouco mole. Deixe esfriar para destacar do papel manteiga e colocar em potes bem fechados.
by Tati Alves.

Trigo Sarraceno ou Mourisco

O trigo sarraceno é um alimento funcional e saboroso e pode ser usado no lugar do trigo tradicional no preparo de receitas com a vantagem de não possuir glúten e, além disso, pode atuar no controle do açúcar no sangue prevenindo doenças cardiovasculares.
Em alguns lugares esse ingrediente é chamado de mourisco ou trigo mouro.
Pessoas com a doença celíaca não devem ingerir glúten, portanto o trigo sarraceno está liberado, pois como já mencionado está livre desta substância.

Amaranto em inglês Amaranth

O amaranto é conhecido em vários países já no Brasil não faz muito tempo.

O grão possui cerca de 15% de proteínas com alto teor biológico (aquelas com todos os aminoácidos essenciais que o corpo não produz). De acordo com estudos, ela se compara com a proteína do leite. É fonte de cálcio biodisponível (melhor absorção no organismo), o que não acontece com outros tipos de vegetais. Além de ser fonte de fibras, zinco, fósforo e outros nutrientes.

Não contém glúten, sendo uma excelente opção para os celíacos (pessoas com intolerância ao glúten). Quase não tem gosto, o que é muito bom, pois a farinha pode ser usada em várias misturas sem comprometer o sabor das preparações.

Mousse de Chocolate, queijo tofu e abacate

Chocolate Tofu e Abacate?

               É isso mesmo...Tofu e Abacate!

Esta mousse é de tirar o chapéu,  feito com chocolate e o que é de mais exclusivo o uso de tofu e abacate, em vez de chantilly e ovos...; -) !
Ficou surpreendentemente delicioso!
Você provavelmente vai ter que fazer para crer!
O queijoTofu junto com o abacate torna essa mousse uma alternativa saudável.

Ingredientes:
1 1/2 xícaras de Tofu Macio
1 xícara de chocolate meio-amargo em barra picado, ou em gotas
1 / 2 abacate
1/3 de xícara de glicose de milho
1 / 2 colher de chá de canela
2 colher de chá de extrato de baunilha ou 2 colheres de sopa de licor de amêndoa, ou outro licor

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos até obter um creme homogêneo e espesso. Adicione o chocolate derretido e misture até ficar um creme homogênio.
Coloque a mistura em uma recipiente se possivel de vidro e tampe ou cubra com filme plástico.
Pode também ser colocada em taças individuais. Deixe endurecer na geladeira por 4 horas. Sirva gelado.

Tempo de preparo: 5 a 10 minutos
4 a 6 porções
by Tati Alves

Barrinhas de Granola Diet

Ingredientes:

2 xícaras de trigo sarraceno cozido, al dente
1 xícara de aveia em flocos crua
3 maçãs
2 colheres de sopa de semente de linhaça triturada
1 xícara de cranberries secas ou passas
1 xícara de fatias de maçã secas, frutos secos ou outros
1 xícara de amêndoas cruas
1 1 / 4 xícara de sementes de girassol cruas sem sal
1 / 2 xícara de mel Diet ou Adoçante em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de café de sal marinho

Como preparer as Barrinhas:

Em um processador de alimentos, coloque 1 xícara de trigo sarraceno cozido, as maçãs (manter a casca), mel ou adoçante, canela, sal e 1 / 4 xícara de sementes de girassol .
Triture até ficar completamente liso. Transfira a mistura para uma tigela grande.
Adicione 1 / 4 xícara de sementes de girassol, meia xícara de amêndoas, 1 / 2 copo de cranberries secas ou passas,maçã (ou outra fruta) fatiada leve oa processador de alimentos (não é necessário lavar o recipiente entre as etapas). Pique grosseiramente as nozes, sementes e as frutas (rápido). Adicione-os à tigela com a mistura de maçã e junte a semente de linhaça, misture bem..
Se a massa estiver demasiado húmida, acrescente uma pitada de aveia mais à mistura. A massa deve ficar pegajosa, mas não liquida.. Leve ao microondas por 2 minutos.
Espalhe a massa em uma forma forrada de papel manteiga. Modele de forma em barras de 2cm de espessura e depois corte em seções de 4 centímetros de comprimento.
Deixe esfriar e leve a geladeira por 1 hora.
Os diferentes graus de nozes picadas, sementes e frutos dão a essas Barrinhas uma textura incrível.
Rendimento:
Rende 20 barras de granola, ou cerca de 30. Eu usei todos os ingredientes orgânicos comprados a granel .

Tiramisú Diet - by Tati Alves

Essa receita não contem açúcar e nem queijo Mascarpone

Ingredientes:
• 3 Pacotes de biscoito champagne Diet
• 1 Cálice de de vinho Marsala (conhaque ou rum)
• 400 g de cream cheese light
• 2 Latas de creme de leite light com o soro
• 2 Xícara de adoçante forno fogão
• 1 Colher de sopa de essência de Baunilha
• 6 Gemas
• 6 Claras em neve
• 2 Xícara de café solúvel forte (já preparado)
• Cacau em pó para polvilhar.
*Raspas de chocolate Amargo p/decorar

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Misture o café com o vinho Marsala e também reserve. Misture o cream cheese com as 2 latas de creme de leite com o soro até que esteja bem cremoso (deve estar em temperatura ambiente). Reserve. Prepare um banho-maria. Coloque as gemas com o adoçante em uma tigela de inox (que caiba no banho maria) e comesse a bater as gemas com um batedor até que dobrem de volume,acrescente a baunilha.
Continue batendo até estarem bem firmes e cremosas (cuidado para não passar do ponto). Deixe esfriar totalmente e acrescente a mistura de cream cheese com o creme de leite junto, misturando delicadamente. Leve à geladeira por 30 minutos. Passados os 30 minutos, junte as claras em neve acrescente com cuidado à mistura de gemas e cream cheese. Leve novamente à geladeira por uns 15 minutos.

Em uma tigela funda comesse a montar o tiramisú. Embeba os biscoitos rapidamente no café com vinho Marsala. Cubra os biscoitos com o creme. Polvilhe com cacau em pó.
Arrume mais uma camada de biscoitos embebidos no café e cubra com o creme restante. Salpique o cacau em pó e decore com as raspas de chocolate se quiser.
Leve novamente à geladeira por 4 horas. Sirva gelado .
by Tati Alves

Veja Modo de Preparar em Video:

Salada com Beringelas ao forno e trigo-sarraceno.

Essa receita é fácil e muito saborosa foi criada por Simone uma amiga nascida no Recife que morou no Rio de Janeiro e hoje mora aqui em Hollywood,FL – USA. Vale muito a pena voces provarem essa delícia.

Primeiro vamos falar sobre o trigo-sarraceno ou trigo mourisco.

Embora muita gente pense que o trigo-sarraceno é um cereal, a semente não é uma gramínea dos cereais; na verdade o trigo sarraceno é a semente de um fruto. Os  grãos  são comestíveis e são parecidos com os grãos dos cereais habituais; o trigo sarraceno é uma boa fonte de rutina – um flavonóide, também conhecido como vitamina P.

O trigo  sarraceno tem um alto valor energético e nutritivo. Pode ser consumido em grão como alternativa ao arroz, ou em farinha como alternativa à tradicional papa (mingau) de cereais; tem uma grande tradição na cozinha polaca, russa e judaica em que é usado para fazer papas - Kacha -;na cozinha bretã a farinha do trigo sarraceno faz parte da massa dos crepes.

Uma vez que o trigo sarraceno não contém glúten  por vezes é necessário juntar um pouco de glúten para cozer os grãos .

Por outro lado, porque não contem glúten torna-se uma óptima alternativa para as pessoas com alergia ao glúten, por esta razão, aqui nos Estados Unidos o trigo sarraceno é muito utilizado na preparação das panquecas.
Benefícios para a Saúde

Afecções Circulatórias
Hipertensão Arterial
Arteriosclerose
Fragilidade Capilar
Aumento das Necessidades Nutritivas.

Como Preparar :
O preparo do trigo-sarraceno é simples como do arroz, deve ser lavado e cozido utilizando para cada porção do grão, duas de água. Faça e deixe esfriar.

Berinjelas ao Forno 

2 Beringelas Grandes  cortadas em rodelas
Queijo Parmesão Ralado
Azeite extra virgem para regar

Modo de Preparar:

Lave bem as beringelas e corte em fatias, não muito grossa (da

largura de um dedo).

Em um refratário, coloque as fatias de beringela e sobre cada uma Polvilhar abundantemente com o queijo parmesão,regue com o azeite extra virgem e leve ao forno para cozinhar  e gratinar.
Depois de fria junte o trigo-sarraceno e algumas folhas de alface romana picada e espinafre tempere com um molho a seu gosto e Bom Apetite!  

by Simone Lester

PS.

Receita das boas!!! Fácil, rápida e principalmente, deliciosa. Parabéns e obrigada !!!

Tati Alves.

Biscoitos Integral Diet com Aveia e passas

Ingredientes:
2 Xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 / 2 Colher (café) de sal
1 / 2 Colher (sopa) de canela em pó
1 colher (chá) de Fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato Sódio
1 Xícara (chá) ou (2 tabletes) margarina sem sal, em temperatura ambiente
1 Xícara (chá) cheia de Adoçante forno forgão
1 / 2 Xícara (chá) de frutose
1 Colher (sobremesa) de extrato de baunilha puro
½ Xícara (chá) de leite de soja
2 Ovos grandes
3 Xícara (chá) de aveia em flocos
1 Xícara (chá) de Uva passas

Modo de fazer:
Em uma tigela média, misture a farinha, o sal, a canela, o fermento e o bicarbonato. Reserve. Na tigela da batedeira, misture a manteiga com o adoçante, bata ate ficar cremoso. Adicione a baunilha, leite e ovos, e misture bem. Adicione a mistura a farinha e bata até ficar bem misturado. Despeje na tigela da batedeira e misture a aveia e as passas. Coloque a massa na geladeira até ficar firme, cerca de 2 horas ou durante a noite.Aqueça o forno a 350 graus. Forre a assadeira com papel manteiga e reserve. Forme bolinhas equivalentes a 2 colheres de sopa de massa, coloque em cima da folha de papel manteiga. Repita com a massa restante, e de um espaço entre as bolinhas de 2cm de distância uma da outra. Pressione para baixo para achatar as bolinhas.
Leve ao forno e asse até dourar, aproximadamente entre 18 a 25 minutos. Retire do forno e coloque sobre uma gradinha para esfriar completamente. Guarde em um recipiente hermético na temperatura ambiente até 1 semana. by Tati Alves

Barrinhas de cereais Diet

Photo: by Karly Campbell

Esta receita é super simples.

Ingredientes:
3 / 4 xícara de margarina
1 / 2 xícara de adoçante forno e fogão
2 colheres de sopa de frutose
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 xícaras de aveia de cozimento rápido
1 xícara de pedacinhos de chocolate Diet
1 / 2 xícara de creme amendoim

Modo de fazer:
1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.
Junte o adoçante a fructose a baunilha e a aveia. Cozinhe por 3-4 minutos. Pressione a metade da mistura no fundo de um pirex untado com manteiga.
2. Em um microondas, dereta o chocolate junto com o creme de amendoim, mexendo a cada 30 segundos até ficar derretido e misturado. Despeje a mistura de crème de amendoim e chocolate sobre a crosta,que esta no pirex, reservando um pouco para a cobertura.

3. Polvilhe a mistura de aveia restante sobre o chocolate e o creme de amendoim, pressionando delicadamente para formar uma crosta. Regue o restante chocolate com creme de amendoim por cima das barras.
4. Leve à geladeira por 3 horas antes de cortar e servir.
by Tati Alves

Leite Condensado Caseiro Diet

Ingredientes:
1- Litro de Leite
3 - Xícaras de chá de adoçante forno fogão
1 - Xícara de Frutose
2- Colheres de sopa de amido de Milho
2- Colheres de sopa de margarina

Modo de Preparo:
Numa Panela grande misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
Abaixe o fogo e mexa de vez em quando,por 40 minutos. Ou ate ficar em um tom bege como o leite condensado original
Rendimento: 4-xícaras =1200g=3 latas

Dica: Usei aqui nos EUA o adoçante Splenda junto com a frutose.

Observações:
Estudos recentes mostram que a frutose ingerida juntamente com as refeições não altera a glicemia. Pode ser consumida com moderação por diabéticos.
O consumo excessivo pode causar aumento de triglicérides.

Trifle by Tati Alves

O “Trifle” é da palavra inglesa média “trufle” que vem da palavra francesa velha “trufe” (ou trufle) que significa algo de pouca importância.

Uma sobremesa que ajuda a levantar o ânimo.

Ingredientes:
1 Bolo simples de preferência Diet cortado em fatias finas
250 grs de morangos cortados em fatias finas
250grs de chocolate meio amargo picado
1 Lata de Refrigerante guaraná ou suco natural de frutas (humedecer o Bolo)

Ingredientes para as camadas:

Primeira camada:
1 Lata de leite condensado Diet
1 Lata de leite de vaca desnatado
4 Gemas
Baunilha a gosto.

Segunda camada:
2 Copos de leite de vaca
8 Colheres de sopa de chocolate em pó Diet
4 Colheres de sopa de açúcar (Adoçante)
2 Colheres de sopa de maisena

Última camada
1 Lata de creme de leite ligth
4 Clara em neve firme
2 Colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Coloque uma camada de pedaços de bolo em um recipiente de vidro, humedeça com o guaraná ou o suco de frutas natural de sua preferência reserve. Vamos preparar a “Primeira Camada” Levar todos os ingredientes ao fogo médio até obter uma mistura cremosa, depois de pronto retire do fogo e deixe esfriar um pouco, depois cubra a camada do bolo com o creme e por cima coloque as rodelas de morangos.
Novamente coloque uma camada de fatias de bolo humedecidas com guaraná e reserve. Levar ao fogo médio a “Segunda Camada” até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar um pouco
Cubra a primeira camada com a Segunda e por cima a metade (125grs) do chocolate meio amargo.
Vamos para mais uma camada de fatias de bolo humedecidas com guaraná.
Agora a ultima camada (cobertura) Numa tigela, misture as claras em neve firme, o creme de leite e o açúcar. Cubra a segunda camada
Para decorar: metade dos morangos e do chocolate meio amargo depois de decorado é só
Levar ao refrigerador.
Dicas:
Deixe os morangos marinado em um pouco de suco com açúcar por no mínimo 30 minutos.
Vai alternando as camadas até não caber mais.
Manter na geladeira por no mínimo 1 hora, quanto mais tempo deixar gelar melhor.
Servir bem gelado!
Esse eu fiz Diet troquei o açúcar por adoçante Splenda

Massa Base Diet para tortas Doce

Ingredientes:
2 Xicaras e ½ de Farinha de trigo
1 xicara de manteiga derretida
1 colher de café de Sal
2 Colheres de adoçante forno e fogão
4 a 8 colheres de sopa de água gelada
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes em um processador.
Faça uma bola e enrole em plástico filme e leve para a geladeira e deixe durante 30 minutos.
Esta pronta para usar.

Dicas: Você pode usa-la em tortas tipo americanas.
Exemplos: Pecan Pie-Apple pie-Pumpkin pie-Sweet potato pie e Strawberry pie.

Café capuccino Gelado

Ingredientes:
Leve e refrescante frapê para os dias quentes.
2 colher de chocolate meio amargo em pó
½ xícara de creme de leite
½ xícara de Café soluvel (nescafé)
1 colher de chá de canela-da-china em pó
½ xícara de leite em pó
Pedras de gelo
Quanto quiser de açúcar ou adoçante
chantilly

Obs. No lugar do açúcar para quem pode substitua por ½ lata de leite condensado

Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes no liquidificador
Bater por volta de uns 10 minutos, confeitar uma taça com calda de chocolate
Colocar a mistura do liquidificador na taça e servir se preferir colocar por último o chantily

Pudim Diet de Queijo Ricota

Ingredientes para o Pudim:
500 gramas de ricota fresca
6 ovos inteiros
250 gramas de leite em pó desnatado
1 copo de de leite desnatado
3 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
Calda:


Uso sempre glicose de milho tipo o mel Karo.

Preparo:
Bata tudo no liquidificador por 3 minutos.
Unte a forma com a glicose de milho manteiga e leve para assar em banho-maria.

Rabanada Diet e Light

DIET
Ingredientes
Rabanada:
4 fatias de pão de forma diet amanhecido, cortados em 2 triângulos
1 xícara de leite desnatado
1 colher ( sopa ) de adoçante em pó
1 colher ( chá ) de baunilha
1 ovo inteiro
1 clara
Para Polvilhar:
1 colher ( sobremesa ) de canela em pó
1 colher ( sobremesa ) de leite em pó desnatado
1 colher ( sobremesa ) de adoçante em pó

Preparo:
Rabanada:
• Mergulhe as fatias do pão, uma a uma, no leite misturado com o adoçante e baunilha.
• Depois, passe no ovo batido junto com a clara.
• Arrume as fatias numa assadeira untada com óleo previamente aquecido no forno.
• Volte a assadeira ao forno alto até o pão dourar ( vire dos dois lados ).
• Misture a canela, o adoçante e polvilhe as fatias de pão.
• Rende 4 porções com 120 calorias cada

Rabanada Light

Ingredientes:
300 g (6 unidades) pães franceses amanhecidos
1 xícara de leite desnatado
198 g (1/2 lata) de leite condensado light
2 gemas
1 colher (sobremesa) de margarina light, para untar
2 colheres (sopa) de canela, em pó
1 colher (chá) de adoçante granular, em pó

Preparo:
• Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
• Apóie o pão numa tábua e corte em fatias de 2,5 cm de espessura.
• Despreze as fatias das bordas.
• Coloque o leite, o leite condensado e as gemas num recipiente e misture até obter um creme homogêneo.
• Mergulhe as fatias de pão no creme, para absorverem o líquido, mas retire rapidamente para que não encharquem.
• Unte uma assadeira com a margarina light.
• Distribua as fatias de pão, na assadeira, deixando um espaço entre elas.
• Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos.
• Após este tempo, vire as rabanadas e deixe assar por mais 5 minutos.
• Retire as rabanadas do forno e coloque sobre um prato. Polvilhe a canela e o adoçante e sirva a seguir.
• Tem 102 calorias por porção.

Mousse de pêssego Diet

Ingredientes:
1 litro de iogurte diet, sabor pêssego
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
10 col. (sopa) água
300g de ricota amassada
100ml de leite desnatado
1 col. (sopa) de leite em pó desnatado
4 col. (sopa) de adoçante para forno e fogão
2 claras
Óleo para untar
3 metades de pêssego em calda diet

Modo de preparo:
Hidrate a gelatina com água, deixe repousar por 5 minutos e dissolva em banho-maria ou no microondas por 20 segundos.
Bata no liquidificador metade do iogurte, a ricota, o leite, o leite em pó, o adoçante e a gelatina dissolvida. Retire a mistura do liquidificador, misture o restante do iogurte e mexa bem.
Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de iogurte. Coloque em uma fôrma levemente untada com óleo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme.
Desenforme e sirva com os pêssegos em calda diet

Quindão Diet

Ingredientes :
1 lata de leite condensado diet
2 ovos
2 gemas
1/2 xícara de frutose
1/2 colher sopa de margarina
1 colher sopa de queijo ralado
1 xícara leite desnatado
50 g de coco seco ralado sem açúcar

Modo de Fazer
Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata por 1 minuto.
Leve para assar em forma para pudim untada com margarina light por uma hora em banho maria.
Deixe ficar morno para desenformar e leve para gelar.
Rende 10 porções com 126 calorias por porção.

Torta DIET de chocolate com recheio de damasco

Ingredientes:
200 g de damascos secos
200 g de chocolate light picado
1 e 1/2 colher de sopa de adoçante culinário
8 colheres de sopa de leite em pó desnatado
4 colheres de sopa de chocolate em pó light
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de margarina light
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 e 1/2 xícara de chá de água
2 claras batidas em neve
2 gemas

Modo de preparo:
Bata o leite em pó, a margarina, as gemas e 1 colher de adoçante na batedeira. Quando estiver consistente, dilua o chocolate em pó em 1 xícara de água quente e acrescente à mistura. Em seguida, junte a farinha, o fermento e as claras em neve. Unte a fôrma e leve ao forno por volta de 45 minutos. Enquanto a massa assa, faça o recheio. Em uma panela, coloque os damascos e 1 e 1/2 xícara de água. Deixe no fogo até a água secar. Depois, retire e misture ao adoçante restante. Quando a massa já estiver pronta, corte-a em duas metades iguais e recheie com a mistura. Para a cobertura, leve ao fogo baixo o chocolate picado com 8 colheres de água. Quando o chocolate começar a derreter, mexa bem até que fique homogêneo. Cubra a torta com essa cobertura e, se quiser, enfeite-a com lâminas de damasco.

Bolo integral de Laranja DIET

Ingredientes:
1 Laranja baia com casca
3 Gemas
1 Xícara de chá de óleo
3 Claras em neve firme
2 Xícaras de chá de Adoçante forno e fogão
2 Xícara de chá de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento em pó

CALDA:
2 Laranjas (suco )
4 Colheres de sopa de Adoçante forno e fogão
1 Colher de sobremesa rasa de maizena

Modo de Preparo:


Liqüidificador:

Bater uma laranja com casca ( sem miolo e sem caroço )
3 Gemas
1 Xícara de óleo.

Batedeira:
2 Xícaras de farinha de trigo integral
2 Xícaras de adoçante forno e fogão e o que foi batido no liqüidificador, e por ultimo as claras em neve bem firme.

Observações:
Levar para assar em forno pré aquecido por 15 minutos e deixar assar por 30 minutos. já pronto joga-se a calda por cima do bolo.

TORTA DE BANANA DIET

Ingredientes:

Farinha de rosca
12 Bananas Prata ou Nanica
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de adoçante forno e fogão
125g de margarina gelada

Modo de Preparo:

Pulverize um pirex com a farinha de rosca Corte as bananas ao meio.
Misture a farinha de trigo e o adoçante e cubra as metades da banana.
Corte a margarina gelada em cubinhos e espalhe por cima.
Jogue canela em pó por cima fica uma delicia.
Leve ao forno, regular até ficar douradinho.

Cheesecake Oreo DIET

(Foto by Web Site)
Ingredientes:
Massa:
· 2 xícaras de biscoito de chocolate Diet tipo Oreo moído
Recheio:
.1/4 de xicara de creme de leite fresco
· 230 g de queijo tipo cream cheese
· 1 xícara de Adoçante em pó
· 1 colher de chá de licor de chocolate / cacau
· 230 g de chocolate Dite meio-amargo ralado
· 4 ovos
· 20 biscoitos tipo Oreo cortados em quatro pedaços
(ou qualquer biscoito tipo sanduíche de chocolate DIET)
Modo de preparo:
Aqueça o forno numa temperatura média (180 graus).
Coloque o biscoito moído numa forma redonda de 30 cm de diâmetro (com fundo removível), pressionando bem com os dedos sobre o fundo e um pouco das laterais.
Numa panela em banho-maria, derreta o chocolate meio-amargo e reserve.
Misture na batedeira o creme de leite fresco, adoçante e o licor ( de sua preferencia ) , até tudo estar bem cremoso.
Acrescente o chocolate derretido, batendo na velocidade baixa da batedeira.
Adicione os ovos o Cream Cheese e continue batendo até ficar bem incorporado.
Com uma espátula, misture delicadamente 1 1/2 xícara dos biscoitos cortados.
Coloque este recheio na torta, e adicione os biscoitos que restaram sobre o creme.
Asse no forno aquecido por mais ou menos 1 hora, ou até que o centro da torta não esteja mais líquido, mas com consistência cremosa e firme.
Passe uma faca em volta da torta para soltar bem as larerais e leve a geladeira por pelo menos 8 horas até a hora de servir.
Na hora de servir, se quiser, acrescente no prato chantilly e frutas silvestre
(morangos ou amoras) e uma folhinha de hortelã.
Rendimento: 10 porções