Na Cozinha da Tati: Torta Doce de Requeijão

(Foto album Flickr Renata Voss)
Ingredientes:
*1 pacote de biscoito de aveia e mel
* 100 g de manteiga
* 4 ovos
* 250 g de ricota
* 1 copo de requeijão
* 1/2 xícara de açúcar
* 1 colher (de chá) de essência de baunilha
* 1 colher (de chá) de raspa de limão
* 200 g de goiabada picada
* 5 colheres de sopa de água
Recheios e coberturas
MODO DE PREPARO:
1. Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa.
2. Retire e junte com a manteiga.
3. Forre o fundo e a lateral de uma forma redonda (25 cm) de fundo removível.
4. Bata no liquidificador os ovos, ricota, requeijão, açúcar, baunilha e a casca de limão.
5. Coloque essa mistura sobre a massa da assadeira e leve ao forno - por cerca de 60 minutos - pré-aquecido.
6. Deixe até a massa ficar firme e retire.
7. Deixe 4 horas na geladeira.
8. Depois, em uma panela coloque a goiabada e a água e dissolva a goiabada. Após dissolver, retire do fogo e espere esfriar.
9. Coloque em cima do cheescake.
Leve para gelar por 1 hora. Bom Apetite!

PASSO a PASSO Como fazer calda de caramelo

Em uma panela grande, coloque 1 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo baixo, deixando derreter suavemente.

Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.

Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro).

Despeje a mistura preparada (pudim, por exemplo) até no máximo 3 dedos abaixo da borda da fôrma caramelizada.

Desenforme num prato de servir de bordas ligeiramente altas para que a calda não escorra. Se as bordas permanecerem grudadas, afaste-as delicadamente com as mãos ou com a ponta de uma faca, para o ar penetrar e o pudim desprender.
DICAS e TRUQUES Cozinha NESTLÉ

Passa a Passo - Massa de Biscoito - Como fazer

Massa de preparo rápido, é feita com 1 pacote de biscoito tipo maizena (200g), no lugar da farinha. Torta de limão com essa massa, fica uma delícia.
Comece triturando aos poucos os biscoitos num liquidificador, usando o modo pulsar, para que se forme uma farofa.

Derreta numa panela, 1/2 pacote de manteiga (100g).
Depois que derreter, coloque a farofa de biscoitos e vá mexendo com uma colher de pau, até a manteiga incorporar e umedecer a farofa.

Misture bem até que a massa fique homogênea

Despeje a farofa numa forma que possa ir ao forno e com a mão espalhe a massa, pressionando um pouco, de maneira a forrar toda a forma. Com uma colher nivele a massa.

Leve ao forno em temperatura alta para assar por 15 minutos, ou até ficar dourado.
Pronto!
Com ela você poderá fazer uma torta de chocolate, limão, laranja, morango ou a fruta de sua preferência.
Obs: Todas as fotos dessa receita foram tiradas do blog :
Rainha do lar