Paizinhos de batata doce

by Tati Alves

Ingredientes:
2 xícara de chá de polvilho ( doce ou azedo)
½ xícara de chá de água quente
¼ xícara de chá de azeite ou óleo
1 ½ xícaras de chá de batata doce cozidas e amassadas.
Sal a gosto

Modo de fazer:
Descasque a casca da batata doce, corte em cubos médios e cozinhe  até ficar macia.
Apague o fogo, transfira os pedaços para um prato e amasse com um garfo.
Em um recipiente, misture a batata doce com os restantes dos ingredientes e misture com as mãos, até obter uma massa que possa modelar os pães sem grudar das mãos e do recipiente.
Unte uma assadeira com azeite ou óleo e disponha as bolinhas  afastadas uma das outras.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius e asse por 30 minutos ou até ficarem douradinhos.

Atenção:
Os pãezinhos crescem bem pouco quando estiver assando.
Mas se deixar muito perto, eles podem grudar um nos outros, isso não é legal.
Depois de assado, o ideal é comer os pães no mesmo dia, já que no dia seguinte perdem o frescor.

Paçocas saudáveis ​​para sua festa junina

Elas são tradicionais nessa época de festas Juninas no Brasil.

Vamos a receita.

INGREDIENTES:

- 250g de amendoim torrado sem casca e sem sal. Eu usei farinha de amendoim.
- 100g de farelo de aveia

- 3 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco 
- 4 colheres de sopa de açúcar demeara ou mascavo. Eu usei Stevia. 
- 1 pitada de sal 

Modo de preparo: 
Para preparo da paçoca caseira, você deve ter todos os ingredientes em um processador e misturar até obter uma mistura homogênea. Pode servir como farofa em pequenas porções individuais ou fazer bolinhas ou o formato que desejar. 
by Tati Alves

Brownie de farinha de linhaça by Tati Alves

Brownie de farinha de linhaça com nozes

Sem Glúten, sem lactose, sem açúcar branco e com baixo carboidrato. 

Ingredientes :
2- ovos 
3- Xícaras de farinha de sementes linhaça 
2- Xícaras de açúcar de sua preferência 
1- Xícara de farinha de nozes
1- Xícara de leite de amêndoas 
1 - Colher de fermento sem Glúten 
1/2 - Xícara de nozes 
1/2 - Xícara de pingos de chocolate 75%
1 - Xícara de 100% cacau

Modo de preparar :
Junte todos os ingredientes secos e misture. Reserve. Bata os ovos com o leite. Depois de batidos por uns 3 minutos misture tudo com os ingredientes secos. Leve ao forno em uma forma untada com manteiga e farinha sem glúten. No forno elétrico temperatura 388 e no forno a gás 198 . Usei:
Farinha de Quinoa para untar a forma
Açúcar de coco para adoçar

Faxseed Brownie - by Tati Alves 

Bolo Fitness - by Tati Alves

Sem ovo, sem lactose e sem Glúten

Ingredientes:
1 xícara de farinha de linhaça dourada
1 xícara de farinha de arroz
3 colheres de sobremesa de Chia hidratada em ¼ água
1 xícara de açúcar demerara ou adoçante
3 Bananas nanicas bem maduras
1 colher de chá de canela em pó
1/2 xícara de chá de leite sem lactose
1/2 xícara de chá de óleo de coco ou amendoim
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitadinha de sal rosa

Modo de fazer:
Bata no liquidificador a chia hidratada, com o açúcar, bananas, o leite e o óleo. Acrescente os secos, (menos o fermento) e bata mais um pouco. Depois acrescente o fermento e aperte a tecla pulsar algumas vezes só pra misturara-lo. Depois, coloque em uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz, leve ao fogo preaquecido a 180 graus por 30 min. ou até o palito sair limpo. Depois deixe esfriar e se delicie! Fica delicioso e super fofinho.

Bolo Cetogênico

 

Low Carb

Ingredientes:

5 ovos

1 lata de Leite de coco

6 colheres de cacau em pó

1 Xicara de farinha de coco

1 Xicara de farinha de linhaça

½ Xícara de óleo de coco

1 colher de sopa de fermento em pó sem Glúten

Adoçante a gosto

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes secos e reserve

Bata bem os ovos

Adicione aos ingredientes secos já misturados os ovos já batidos, o leite de coco e o óleo de coco.

Deixe assar em forno baixo por uns 30 minutos ou até dourar.

Fica uma delícia e vc pode comer sem culpa.

Repelente natural para se proteger dos mosquitos

 Contra dengue, zika e chikungunya

 Ingredientes                       

500 ml de álcool;
20 g de cravo-da-índia;
1 colher de chá de óleo de eucalipto.
1 Pedra de canfora

Modo de preparo

Coloque o álcool o cravo da índia, a pedra de canfora e o óleo de eucalipto em um frasco  com tampa coberta com um filme plastico ao abrigo da luz por 4 dias. Mexa esta mistura 2 vezes por dia, de manha e à noite. Coe e coloque o repelente em um recipiente spray e aplique na pele diariamente.

Como usar o repelente caseiro

Pulverize o repelente caseiro em toda região do corpo exposta ao mosquito, como braços, rosto e pernas, e reaplique o repelente sempre que praticar esporte, suar, ou molhar-se. O tempo de duração do repelente na pele é de 3 horas, após este período ele deve ser reaplicado em toda a pele sujeita à picadas.

Outra orientação importante é pulverizar este repelente também por cima das roupas porque o ferrão do mosquito pode atravessar tecidos muito finos, chegando a pele.

Aplicar esta loção nas superfícies que costumam ter formigas também é uma ótima forma de afastá-las. Mas, se as formigas costumam ficar no açúcar, o que se pode fazer é colocar algumas unidades de cravo da índia dentro do açucareiro.

• Vale ressaltar que a prevenção é a melhor forma de combate ao Aedes Aegypti, se cada um de nós fizer a sua parte, eliminando os locais onde o mosquito pode se reproduzir em nossas casas e descartando o lixo de forma correta, venceremos está guerra.

PÃO DE QUEIJO NA SANDUICHEIRA

Receita fácil e sem Glúten 

INGREDIENTES:
1 xícara de chá de leite (usei o de amêndoas )
1 xícara de chá de óleo (usei o de amendoim )
3 ovos inteiros
2 xícara de chá de polvilho azedo
1/2 colher de chá de sal (usei o do Himalaia )
1 xícara de chá de queijo ralado

MODO DE PREPARO:
Bater tudo no liquidificador .
Untar levemente a sanduicheira com óleo e despejar a massa.
Feche a sanduicheira e deixe dourar.
Se desejar pode rechear a gosto, com pedacinhos de goiabada, mussarela, presunto, salame, doce de leite, chocolate, é só colocar um pouquinho da massa, colocar o recheio e cobrir com mais massa.

Fica uma delícia!

 Sirva ainda quente. 
by Tati Alves

Maionese de Abacate - by Tati Alves

Maionese de abacate - Sem ovos

Ingredientes:
Polpa de 1 abacate médio
1/2 xícara de azeite extra virgem
suco de 1 limão
Sal e ervas a gosto (opcional)

Preparo
Bata no liquidificador ou Mixer a polpa de abacate com o limão e os temperos. Vá acrescentando o azeite aos poucos e batendo. Se desejar, adicione ervas picadas. Acompanha lanches, patês e saladas. Tampado e conservado em geladeira, dura até 3 dias.
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Biscoitinhos nutritivos para seu DOG

Feito em casa - Receita by Tati Alves
Ingredientes
1 ovo
1/2 xícara de manteiga de amendoim
1 banana nanica
1 colher de sopa de mel
1/2 xícara de farinha de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de sementes de linhaça
1/2 xícara de farinha de flocos de aveia integral
1 clara de ovo levemente batida para passar por cima dos biscoitos

Instruções de como preparar
1. Preaqueça o forno a 300 graus F (150 graus C). Unte levemente uma assadeira e reserve.
2. Misture o ovo, manteiga de amendoim, banana, mel e em uma tigela média; misturar completamente.
3. Misture as farinhas ; misture bem. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra com um rolo.

4. Corta em formas desejadas com um cortador de biscoitos ou o que tiver disponível.
5. Pincele os biscoitinhos com clara de ovo, coloque na assadeira preparada e leve ao forno.
6. Asse em forno pré-aquecido até ficar o marrom seco e dourado, cerca de 30 minutos, dependendo do forno.
7. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
8. Depois de frios é só servir. Hummmm... Delicioso!

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Panquecas SEM Glúten e com recheio de NUTELLA.

Ingredientes:

Massa:

3 Xícaras de chá de Farinha de Arroz ;

1 colher (chá) de açúcar ou adoçante;

4 colheres (sopa) de óleo;

3 Xícaras de chá de leite;

2 ovos.

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador, formando uma massa homogênea.
Leve ao fogo uma frigideira antiaderente untada. Quando estiver
bem quente, despeje uma concha de massa, espalhando por toda
a superfície da frigideira. Deixe dourar um lado e depois vire.
Cubra cada massa com uma colher de sopa de Nutella.
Repita a operação até terminar a massa.

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Bolo de milho-verde sem farinha

Para quem gosta de milho verde essa receita é 1000.

Fica uma DELICIA!

Ingredientes: 
Serve: 8
1 lata de milho escorrido
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento
3 ovos
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo:
Preparo: 10mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em: 40mins
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma forma.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje na forma e leve para assar por mais ou menos 30 minutos, ou até dourar.

Deixe esfriar um pouco e sirva.

Fonte:  Ale cozinheiro Intermediário morando em Washington, Estados Unidos

Torta Americana de NOZES

Ingredientes:

4 ovos grandes

1 xícara de chá de Glucose de Milho (KARO)

1 xícara de chá de açúcar mascavo

4 colheres de sopa de manteiga derretida

1 colher de sopa de farinha de Milho (Maizena)

1/2 xícara de chá de Nozes picadas

1 xícara de chá de Nozes cortadas ao meio

Uma forma média preparada com a massa para torta doce.

Modo de Fazer:

Em uma tigela grande, misture os ovos, Glucose de Milho (KARO) , açúcar mascavo, a manteiga derretida, farinha e nozes picadas. Bata até ficar homogêneo. Despeje em uma forma já com a massa para assar Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45-55 minutos ou até que o centro fique assado. Certifique nos últimos 10 minutos de cozimento as nozes se elas não estão marrom demais ou queimando. Se elas estiverem ficando escuras, cubra a torta com um pedaço de folha de alumínio e continue a assar até que o centro fique assado. Quando terminar, retire do forno e deixe esfriar por 30 minutos a uma hora. 

Corte e divirta-se!

Bolo Nutritivo by Tati Alves

Ingredientes:

 2 xícaras de farinha de aveia integral

2 xícaras de farinha de semente de linhaça Dourada

2 xícaras de adoçante forno e fogão ou açúcar de coco

2 bananas nanicas maduras c/ casca ( Picadas )

15g de Cardamom

50g de ameixas seca s/ caroço

100g de castanhas a seu gosto

50g de uvas passas

2 colheres de sopa de fermento em pó s/ Glúten

3 xícaras de chá de claras batidas

Margarina e farinha de arroz p/ untar a forma
Eu uso farinha de coco orgânico, para untar a forma.

  Modo de fazer:

1- Bater as claras e reservar

2 - Misture em um recipiente as farinhas o adoçante e o fermento.

 ( Reserve)

3 - Junte um pouco das claras batidas a mistura das farinhas .

4 - Em um processador junte o restante das claras, mais as ameixas, as uvas passas, as bananas com casca depois junte a essa mistura as castanhas e bata mais um pouco ate triturar.   

5 - Após triturar, misture tudo junto com a massa.

6 - Despeje em uma forma untada c/ margarina e farinha de arroz.

7 - Leve ao forno médio por 45 minutos ou até ficar cozido.

Depois de assado sirva acompanhado de um delicioso chá.

Observação: Você pode mudar a farinha de Sementes de linhaça dourada por Farinha de linhaça  comum.

Queijo de cabra fresco com Endro

Ingredientes

2 pacotes de 312 gramas de queijo de cabra fresco

6 colheres de sopa de endro fresco, se necessário pode adicionar mais

Biscoitos creme Crackers, para servir

Preparo:

Coloque as embalagens de queijo de cabra no congelador para endurecer ligeiramente, cerca de 15 minutos.

Pique o endro e espalhe um pouco em uma tábua de corte para deixá-lo secar por alguns minutos.

Retire o queijo de cabra da embalagem. Delicadamente, enrole sobre o endro fresco, revestindo-o quase completamente. Deve ficar como esse da foto.

Embrulhar cuidadosamente o rolo em filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.

Sirva com biscoitos creme Crackers.

TABULE DE QUINOA

 COM RAIZ DE CAPIM-SANTO E PINOLIS

Ingredientes:

350 g de quinoa

50 g de Pinolis
sal, pimenta-do-reino, suco de limão, raiz de capim-santo e hortelã para temperar a gosto
6 colher (sobremesa) de azeite de oliva
8 colher (sobremesa) de suco e raspas de 3 limões: taiti, siciliano e cravo
6 colher (sopa) de salsinha picada
8 colher (café) de raiz de capim-santo picada
6 colher (sobremesa) de cebola roxa ou amarela
3 tomates
3 pepinos Japonês

Modo de preparo

1. Cozinhe a quinoa em água com sal até que as sementes se abram, porém ainda al dente (aproximadamente 10 minutos).

2. Escorra e tempere com sal, azeite, raspas e suco dos 3 limões, salsinha, hortelã e a raiz de capim-santo.
3. Corte a cebola em cubos e tempere separadamente com azeite, sal, pimenta-do-reino e limão. Deixe marinar por aproximadamente 10 minutos.
4. Corte o tomate em cubos, dispensando o miolo e as sementes e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 5 minutos.
5. Corte o pepino, sem as sementes, em cubos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Finalização

Num recipiente, junte os pinoli e misture todos os ingredientes. Acerte o tempero a seu gosto, com suco de limão, azeite, sal, pimenta-do-reino, raiz de capim-santo e hortelã finamente picadas. 

Sirva frio.
by Tati Alves