Esta festividade celebra-se aqui nos Estados Unidos, na 4ª Quinta-feira de Novembro.
Quinta feira da semana que vem dia 25 de novembro de 2010
Em 1620 os "Peregrinos" partiram de Inglaterra e atravessaram o oceano. Foram para o "Novo Mundo" em busca de liberdade religiosa. A viagem e o primeiro Inverno foram muito difíceis, mas os Índios ensinaram os Peregrinos a plantar cereais, a caçar e a pescar. Quando chegou o Outono, os Peregrinos conseguido uma grande colheita. Estavam agradecidos, fizeram uma festa para dar graças e convidaram os índios. Esta foi a primeira festa de Acção de Graças.
Em 1863 o presidente Lincoln declarou o dia de Acção de Graças, feriado Nacional.
É altura das famílias estarem juntas e terem um jantar especial com perú, pão de cereais e tarte de abóbora.
O Dia de Ação de Graças
Vamos celebrar mais um Dia de Ação de Graças, que como todos sabem, é um feriado muito importante no Canadá e nos Estados Unidos. Esta é a época de celebrar a colheita e a abundância de alimentos que a estação nos trás.
Essa é uma tradição bastante antiga e bem forte na América do Norte, principalmente nos Estados Unidos, cuja data é comemorada em novembro. O “jantar de Thanksgiving” é geralmente servido muito cedo para nós, brasileiros, chamarmos de jantar, mas nós que moramos aqui há algum tempo já estamos acostumados a isso. Eu, sinceramente, já estou, mas quando tenho uma chance, sempre janto um pouco mais tarde.
A tradição nos manda assar um grande peru e comer com todos os acompanhamentos tradicionais, mas, pra falar a verdade, não sou muito fã de peru e acompanhamentos como o molho de cranberry, o purê de batata, batatas doces assadas com bastante cominho e canela, ou mesmo maple syrup, que acabam por deixar tudo muito pesado. Logicamente, tudo depende do gosto de cada um. Texto Escrito por Rafael Alcântara.
PS.Qual o significado da palavra "thanksgiving"? Thanksgiving é a expressão da gratidão e de dar agradecimentos. Ser "thankful" é um sentimento e uma exibição da gratidão. Elogiar significa expressar verbalmente sua admiração. Ser grato é apreciar do sentimento e da exibição da bondade e dos benéficos que Deus lhe deu.
Receita de Peru do Thanksgiving day
Ingredientes:
1 peru de 5 a 6 kg
Sal e pimenta-do-reino à gosto
2 limões
2 dentes de alho
2 folhas de louro picadas
1 colheres (chá) de manjerona
1 colher (chá) de alecrim
1 colher (chá) de salsinha picada
1 garrafa de champanhe ou vinho branco seco
1/2 xícara (chá) de amêndoa sem pele
200g de manteiga
1 cebola
6 colheres (sopa) de salsão picado
200g de damasco
1 xícara (chá) de água
100g de uva-passa
Modo de preparo:
Esfregue o peru com suco de limão.
Amasse o alho com sal, misture pimenta e passe na ave.
Coloque as ervas (louro, alecrim, manjerona e salsinha).
Regue com o champanhe ou vinho.
Deixe marinar durante a noite.
No dia seguinte, retire o peru da marinada e coe o líquido.
Coloque em assadeira forrada com papel alumínio.
Corte as amêndoas em lâminas e dourar em 3 colheres de manteiga.
Junte a cebola picada e o salsão.
Ferva o damasco com água até ficar macio.
Escorra e misturar às amêndoas, juntamente com as passas.
Recheie o peru e costure para o recheio não sair.
Besunte o peru com o restante da manteiga.
Regue com um pouco do líquido da marinada.
Feche o papel alumínio e leve ao forno quente durante 1 hora.
Abra o papel alumínio para deixar dourar o peru.
Asse por mais de uma hora em fogo baixo, regando de vez em quando com o líquido da marinada.
Sirva rodeado de frutas em compota: pêssegos, cerejas, ameixas-pretas e acompanhado também pelo milho-verde cozido e as batatas-doces cozidas e descascadas.
Rendimento: 8 a 10 pessoas
by Beatriz Sampaio
