BOLO DE CENOURA DIET

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INGREDIENTES:

Bolo:
2 cenouras médias1 xícara de chá de óleo
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de casca ralada de limão
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de fermento em pó
40 gotas de adoçante ou 13 envelopes

Cobertura:
1 e 1/2 xícara de chá de leite desnatado
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 gema
2 colheres de sopa de maisena
30 gotas de adoçante ou 2 colheres de sopa de adoçante em pó

MODO DE PREPARO:
Raspe a cenoura e raspe no ralo grosso.
Bata a cenoura no liquidificador junto com o óleo até obter um massa lisa.
Adicione os ovos um a um, e continue batendo.
Despeja a mistura numa vasília e adicione os ingredientes restantes.
Misture bem.
Despeje numa forma de 18x25cm, untada e polvilhada com farinha de trigo, e asse em forno moderado a (180º) pré-aquecido por 30 min ou até que espetando um palito no centro este saia limpo.

Cobertura :
Misture tudo e leve ao fogo até ficar consistente.
Despeje sobre o bolo e sirva em seguida.

Obs. Nesse eu usei farinha de trigo integral
Tempo de Preparo : 40 minutos - Tipo : Diet

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calda04Despeje a mistura preparada (pudim, por exemplo) até no máximo 3 dedos abaixo da borda da fôrma caramelizada.
calda05Desenforme num prato de servir de bordas ligeiramente altas para que a calda não escorra. Se as bordas permanecerem grudadas, afaste-as delicadamente com as mãos ou com a ponta de uma faca, para o ar penetrar e o pudim desprender.
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Image1Image2
Derreta numa panela, 1/2 pacote de manteiga (100g).
Depois que derreter, coloque a farofa de biscoitos e vá mexendo com uma colher de pau, até a manteiga incorporar e umedecer a farofa.
Image3
Misture bem até que a massa fique homogênea
Image4
Despeje a farofa numa forma que possa ir ao forno e com a mão espalhe a massa, pressionando um pouco, de maneira a forrar toda a forma. Com uma colher nivele a massa.
Image5
Leve ao forno em temperatura alta para assar por 15 minutos, ou até ficar dourado.
Pronto!
Com ela você poderá fazer uma torta de chocolate, limão, laranja, morango ou a fruta de sua preferência.
Obs: Todas as fotos dessa receita foram tiradas do blog :
Rainha do lar