Sopa de Cebola Gratinada

Ingredientes:
500 g de cebolas;
2 colheres de sopa de manteiga;
1,5 litros de água;
2 dl de vinho branco;
1 pão cacete pequeno;
125 g de queijo gruyère;
sal;
pimenta.
Confecção:
Corte as cebolas em rodelas finas e doure-as muito ligeiramente com a manteiga, sobre fogo brando.
Regue com a água e o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe ferver 1 hora.
Corte o pão em fatias e doure-os no forno.
Disponha o pão numa assadeira que possa ir ao forno e à mesa (ou em recipientes individuais) e espalhe por cima metade da porção do queijo em lâminas. Regue com o caldo de cebola e espalhe o restante queijo cortado em lâminas.
Leve a gratinar em forno bem quente (235ºC).
* Se gostar do caldo mais consistente, polvilhe as cebolas com uma colher de farinha. Deixe cozer e regue então com a água e o vinho.
* Os queijos gruyère e emmental são os mais indicados para esta sopa, no entanto pode substituí-los por qualquer outro queijo fundido.
Pode ainda substituír a água por caldo de carne.

by Ana Lucia Paiva

Empadinhas de Brigadeiro e Goiabada com queijo - by Bety

 Massa básica para empadas

Ingredientes
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 gema
• 1 1/2 xícara (chá) de banha
Modo de preparo
• Misture a farinha com o sal numa tigela ou sobre uma superfície lisa.
• Pique a manteiga e acrescente à farinha.
• Vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
• Bata ligeiramente o ovo com a gema e 2 colheres (sopa) de água gelada.
• Abra um buraco no meio da farofa e despeje o ovo batido.
• Adicione a banha em temperatura ambiente.
• Comece a misturar com a ponta dos dedos e depois amasse até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
• Dependendo da consistência da massa, junte mais farinha ou banha para conseguir o ponto desejado.
• Abra a massa numa espessura de mais ou menos 0,5cm.
• Forre as forminhas para empada, recheie a gosto e cubra com círculos de massa.
• Bata uma gema com algumas gotas de óleo e pincele a superfície das empadas para evitar rachaduras durante o cozimento.
• Asse até que a massa fique corada.
Rendimneto: 1 1/2 kg da massa
• Dica: você pode usar essa mesma massa para fazer tortas salgadas

RECHEIO DE BRIGADEIRO:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa bem cheia de chocolate
Modo de fazer:
• Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
• Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau.
• Mas não deixe virar no ponto de fazer as bolinhas do brigadeiro tem que ficar mole
• Deixe esfriar bem só então recheie as empadinhas.

Para o Recheio de goiabada com queijo é muito simples corte em quadradinhos pedacinhos de queijo e goiabada recheei as empadas e coloque as p/ assar.

by Bety

Biscoitinhos de (MAIZENA) caseiro

Ingredientes:
1/2 dolher de (café) de sal
4 xícaras de (chá) de amido de milho
1 e 1/2 xícaras de (chá) de açúcar
1 ovo
1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina.

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes. Junte com as pontas do dedo até a massa formar uma bola. Enrole a massa em forma de cordões, corte eles pequeno(crescem muito) e coloque em assadeira untada com manteiga. Amasse os Biscoitinhos com a ponta de um garfo e asse em forno moderado, durante 15 minutos, mais ou menos. Depois de frios, guarde em lata tampada.
by Marcellinho Alves

Frango Escondido

Ingredientes:
1 copo de requeijão cremoso (250g)
batata palha
200 gr de muçarela

Para o purê:
1 kg de batatas cozidas
1 lata de creme de leite
sal e noz moscada a gosto

Para o recheio:
3 colheres de sopa de óleo
1/2 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
2 peitos de frango cozidos e desfiados grosseiramente
champignon fatiado (opcional)
1/2 xícara de azeitonas
1/2 lata de milho (opcional)
sal, salsinha picada a gosto

Preparo:
Esprema as batatas, misture o creme de leite e tempere com sal e noz moscada. Reserve.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e os tomates. Junte o frango, o milho, o champignon e refogue por 3 minutos.
Retire do fogo e acrescente as azeitonas e tempere com sal a gosto. Salpique a salsinha.
Montagem:

Em um refratário, cubra o fundo com o requeijão, coloque o frango desfiado, o purê e cubra com a mussarela. Leve ao fogo médio para gratinar.

Retire do forno e coloque batata palha a vontade.
Receita elaborada por Rosana Andréa

Donas de Casa

Será que ser dona de casa é sinônimo de uma vida boa?
A Revolução das Donas de Casa
Tantos talentos em troca de salário nenhum: numa jornada de mais de doze horas, a dona de casa é pedagoga e faxineira, cozinheira e pediatra, secretária e contadora, além de motorista, cabeleireira, nutricionista, decoradora, psicoterapeuta, musa, esposa compreensiva e amante, sem exigir nada em troca.
Este livro fala de solidão e decepção, pois com o acúmulo de tantas atividades importantes a dona de casa em geral se sente só e incompreendida. Críticas não faltam e, quando ela precisa, não conta com muita ajuda para resolver as crises domésticas. Recebe olhares de desprezo ao dizer que é dona de casa, como se não fosse o elo mais importante dessa engrenagem chamada família.Para mudar essa situação, representando milhões de mulheres que são "meras" donas de casa, a autora conclama à solidariedade e reúne os primeiros e mais corajosos textos provocantes deste movimento: a revolução das donas de casa.

Categoria: Auto-Ajuda e Desenvolvimento Humano
Autores: Marie Theres Kroetz-relin
Editora: Cultrix
Edição: 1a
Acabamento: Brochura
Formato: Médio
ISBN: 9788531609923
Páginas: 200
Preço: Consulte o SUBMARINO
Publicado originalmente em www.agrosoft.org.br/agropag/109187.htm

Biscoitinhos integrais de Chocolate com aveia

Ingredientes:

2 Xícaras de chá de farinha de trigo integral
1 Xícara e meia chá de aveia em flocos
1 Xícara de chá de chocolate em pó solúvel
200grs de manteiga
1 Xícara de chá de açúcar
2 Colheres de chá de fermento em pó
1 Ovo inteiro
Modo de Preparar:

Coloque todos os ingredientes numa tigela e junte-as com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea e maleável. Faça bolinhas com pequenas porções da massa e coloque em uma assadeira forrada de papel manteiga. deixe uma distância de 2cm entre elas. Achate as bolinhas levemente com um garfo e leve para assar em forno médio 180 graus por aproximadamente 25 minutos ou até secarem. Pode-se guardar em um pote bem fechado assim que esfriarem bem.

Rendimento: aproximadamente 46 biscoitinhos.

Dica: Fica muito bom acompanhado de um chá ou café.

Fiz com adoçante Splenda  ficou  integral  e  Diet

Trifle by Tati Alves

O “Trifle” é da palavra inglesa média “trufle” que vem da palavra francesa velha “trufe” (ou trufle) que significa algo de pouca importância.

Uma sobremesa que ajuda a levantar o ânimo.

Ingredientes:
1 Bolo simples de preferência Diet cortado em fatias finas
250 grs de morangos cortados em fatias finas
250grs de chocolate meio amargo picado
1 Lata de Refrigerante guaraná ou suco natural de frutas (humedecer o Bolo)

Ingredientes para as camadas:

Primeira camada:
1 Lata de leite condensado Diet
1 Lata de leite de vaca desnatado
4 Gemas
Baunilha a gosto.

Segunda camada:
2 Copos de leite de vaca
8 Colheres de sopa de chocolate em pó Diet
4 Colheres de sopa de açúcar (Adoçante)
2 Colheres de sopa de maisena

Última camada
1 Lata de creme de leite ligth
4 Clara em neve firme
2 Colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Coloque uma camada de pedaços de bolo em um recipiente de vidro, humedeça com o guaraná ou o suco de frutas natural de sua preferência reserve. Vamos preparar a “Primeira Camada” Levar todos os ingredientes ao fogo médio até obter uma mistura cremosa, depois de pronto retire do fogo e deixe esfriar um pouco, depois cubra a camada do bolo com o creme e por cima coloque as rodelas de morangos.
Novamente coloque uma camada de fatias de bolo humedecidas com guaraná e reserve. Levar ao fogo médio a “Segunda Camada” até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar um pouco
Cubra a primeira camada com a Segunda e por cima a metade (125grs) do chocolate meio amargo.
Vamos para mais uma camada de fatias de bolo humedecidas com guaraná.
Agora a ultima camada (cobertura) Numa tigela, misture as claras em neve firme, o creme de leite e o açúcar. Cubra a segunda camada
Para decorar: metade dos morangos e do chocolate meio amargo depois de decorado é só
Levar ao refrigerador.
Dicas:
Deixe os morangos marinado em um pouco de suco com açúcar por no mínimo 30 minutos.
Vai alternando as camadas até não caber mais.
Manter na geladeira por no mínimo 1 hora, quanto mais tempo deixar gelar melhor.
Servir bem gelado!
Esse eu fiz Diet troquei o açúcar por adoçante Splenda

Massa Base Diet para tortas Doce

Ingredientes:
2 Xicaras e ½ de Farinha de trigo
1 xicara de manteiga derretida
1 colher de café de Sal
2 Colheres de adoçante forno e fogão
4 a 8 colheres de sopa de água gelada
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes em um processador.
Faça uma bola e enrole em plástico filme e leve para a geladeira e deixe durante 30 minutos.
Esta pronta para usar.

Dicas: Você pode usa-la em tortas tipo americanas.
Exemplos: Pecan Pie-Apple pie-Pumpkin pie-Sweet potato pie e Strawberry pie.

Meatloaf de Frango – by Marcello

Ingredientes
1 Peito de frango moído
1 Ovo grande, batido
1/4 De xícara de leite
1/2 Xícara de cebola cortadinha
1/2 Xícara de cogumelos cortadinhos
1/2 Colher de chá orégano
2 Colheres de sobremesa de molho para churrasco ou molho de pimenta

Modo de fazer:
Esquente forno a 350 graus. Combine todos ingredientes numa tigela e mistura bem. Unte uma forma para bolo inglês e coloque o Meatloaf de Frango. Obs.: Eu usei um processador.
Asse por 30 minutos ou até que centro não esteja mais cor-de-rosa.
Se você usar um termômetro de carne, assa até o centro chegar em 180 graus.
Sirva com um molho de sua preferencia se você assim desejar.
Dica: Voce pode fazer um delicioso sandwich com o Meatloaf de Frango.

Meu Filho
Marcello Alves Q. Silva
12 anos

Iogurte Caseiro

Foto: Dreamstime

Ingredientes
1 litro de leite integral, em caixinha
1 copo (200g) de iogurte natural
Açúcar, pra adoçar
Algo pra dar sabor. Quik de morango, Tang de frutas, suco concentrado ou afins.
Preparo:
Ferva o leite por cerca de dois minutos (cuidado pra não derramar!) e desligue o fogo. Espere amornar (cerca de 40 graus, se tiver um termômetro culinário em casa) e transfira para um outro recipiente. Eu aproveito esse passo para coar o leite e retirar a nata, que fica desagradável (meio “borrachenta”) no iogurte pronto. Adicione ao leite todo o copo de iogurte natural e mexa bem. Tampe e deixe descansar, fora da geladeira, por cerca de seis horas. Eu costumo começar o preparo de noite, e termino na manhã seguinte.
Seis horas depois… o que deve estar na panela é um litro de iogurte, com consistência cremosa. Pode haver um poquinho de soro acumulado na superfície do leite, retire-o com uma colher (entretanto, isso não acontece aqui em casa). Se o que estiver na panela for algo que lembra creme de leite misturado com o soro, o leite estava quente demais quando você misturou o iogurte. Nesse caso jogue fora e recomece.
Se você quiser só iogurte natural, já está pronto. Eu prefiro “sabores” então costumo adicionar ao iogurte um envelope de Tang de frutas. Sabores tradicionais, como Goiaba e Morango, ficam muito bons, mas até mesmo Tangerina fica gostoso. Claro, você pode trocar isso pelo sabor que quiser (Iogurte de Chocolate? Tá valendo). Para adoçar, adiciono duas colheres (de sopa) de açúcar. Mexa tudo até dissolver completamente o Tang e pronto!
Quarda o iogurte na geladeira, em uma garrafa de 1 litro daquelas onde vem iogurte “comercial”. Não sei a validade exata, mas estimo que uns… três dias.
Obs :Essa receita eu copiei do Site Riques fiz e deu certo.